Focaccine senza lievito

Veloci, semplici e senza attese: le focaccine senza lievito sono perfette quando si desidera qualcosa di buono e fatto in casa in pochi minuti. Morbide e versatili, si gustano al naturale o farcite e sono ideali per una merenda salata, un aperitivo o come alternativa al pane. Una ricetta pratica che conquista al primo morso.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

10' + 20' riposo

TEMPI DI COTTURA:

20'

PORZIONI:

10-12 focaccine

INGREDIENTI:

• 400 g di farina 0

• 200 ml di acqua

• 60 ml di olio evo + un filo per spennellare

• ½ cucchiaino di sale fino

• ½ cucchiaino di bicarbonato

• Sale grosso alle erbe

• Rosmarino

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola, mescola la farina 0, il sale fino e il bicarbonato.

2. Aggiungi l’olio e l’acqua poco alla volta.

3. Inizia a impastare con un cucchiaio, poi con le mani fino a ottenere un impasto liscio, morbido e leggermente elastico.

4. Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente per una ventina di minuti.

5. Stendi l’impasto su un ripiano infarinato con semola rimacinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm e taglia dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere.

6. Adagia i dischetti su una teglia rivestita di carta forno e spennella olio extravergine e cospargi con del sale grosso e rosmarino.

7. Preriscalda il forno a 200 °C e inforna le focaccine per circa 20-25 minuti, dando un paio di minuti di grill.

8. Sforna e lasciale intiepidire 2–3 minuti e gusta tiepide. Puoi mangiarle così o farcirle come vuoi